Istidsmåltider går inn i 'haitanken': Et blikk inne i selskapet

Istidsmåltider gikk inn i Hai tank i sesong 8 for å stille frosne Paleo -måltider som er tilgjengelige på nettstedet deres for levering på landsbasis og i butikken deres i Reno, Nevada. Vi intervjuet eieren Nick Massie aka Paleo Nick om virksomheten hans. Den profesjonelle kokken har jobbet i 25 serveringssteder, inkludert New York Citys berømte Le Bernardin og The Spotted Pig.

Her er hva mer han fortalte oss om ...

Hvordan ideen ble til

Se dette innlegget på Instagram

Når treningen etter treningen gjorde at du ikke ville bruke en kokkekniv? Har vi dekket deg! #howdoyouiceage #iceagemeals #paleomealdelivery #maketime

Et innlegg delt av Istidsmåltider (@iceagemeals) 28. september 2016 kl. 12:10 PDT

Frøene til istiden måltider ble plantet med lanseringen av PaleoNick.com i juni 2012. I løpet av fire år ga jeg ut ukentlige matlagingsvideoer fra Paleo og hadde en årlig matlagingsserie på CrossFit.com . I 2014 hadde jeg en matbod på The CrossFit Games, som var en markedstest for typen mat jeg liker å lage og spise. Folk elsket det, og så tok vi de neste trinnene for å bringe tilberedte måltider til markedet. I halvannet år gjorde vi markedstester og fant ut emballasje og distribusjon. I begynnelsen av 2016 lanserte vi vår nettbutikk, og resten er historie. Salget vårt gikk fra $ 25 000 i januar til $ 250 000 i juli.

Bestselgere og oppskrifter

Se dette innlegget på Instagram

Et solid tilbud av gressmatet oksekjøttbolognesisk krydret med fersk basilikum og lagdelt mellom møre biter av butternut squash. Når du har prøvd dette, vil du si, 'basta med pastaen.'

Et innlegg delt av Istidsmåltider (@iceagemeals) 6. august 2016 kl. 09:30 PDT

Vår bestselger er et slips mellom Butternut Squash Lasagne og Ribs ‘N’ Sweets med Paleo-Q-saus. Jeg kunne spise en av dem, et hvilket som helst måltid på dagen, hvilken som helst dag i uken. Men det er sant for alle våre måltider! Mitt team med kulinariske ninjaer og jeg har utviklet alle oppskriftene våre. Måltidene gjennomgår en streng testprosess og blir raffinert til de er akkurat passe. Vi starter med å lage en liten batch i familien. Deretter deler vi og fryser det. Vi varmer opp, smaker og justerer. Deretter øker vi batchstørrelsen og tester igjen. Når vi har slått inn en oppskrift, beregner vi makroene, skriver ut etiketten og legger den til i butikken.

Komme i 'tanken'

(ABC/Michael Desmond)

Jeg ble kontaktet i mars og begynte på papirene. Jeg klarte det gjennom flere runder med støping, sendte inn en video av mitt foreslåtte pitch og gjorde kuttet. Før jeg visste ordet av det, var jeg i LA og slo til Sharks. Tiden fram til Tank var stressende. Jeg hadde en million andre ting på gang, og virksomheten vokste raskt. Da jeg faktisk kom inn i Tank , Jeg var klar. Jeg ville bare at det skulle skje allerede. Det er ingen løfter på noe tidspunkt i prosessen, så selv om du spiller til haiene, er du ikke garantert å sende. Jeg var egentlig ikke nervøs, jeg var forberedt og spent på muligheten til å møte haiene og presentere produktet mitt. Enten nerver kom ut på kameraet eller ikke, må vi vente til fredag ​​for å finne ut.

Fordeler med et Paleo -diett

Se dette innlegget på Instagram

Bare 7 dager igjen til å kjøpe prøven 'Fund Our Freezer'. Det er 24 måltider, et 1 års abonnement på paleonick.com hele serien med @paleo_grind krydder og mer for bare 249,99! Klikk på lenken i bioen vår for å få tilgang til årets avtale!

Et innlegg delt av Istidsmåltider (@iceagemeals) 5. september 2016 kl. 18:35 PDT

Den største fordelen med Paleo -dietten er at den forhindrer metabolsk syndrom. Hva betyr det? Det er egentlig forløperen til kroniske metabolske sykdommer som står for 70 prosent av dødsfallene i Amerika i dag. Paleo-dietten fokuserer på protein, grønnsaker, frukt og sunt fett av høy kvalitet og kutter sukker, korn, gluten, belgfrukter og meieriprodukter. Å kutte disse ingrediensene ut av kostholdet ditt har vist dramatiske forbedringer i helsemarkører over hele linjen. Kjernen i det er at vi er det vi spiser, og ingen vil være bagel med kremost.

Lance Armstrongs Crossfit -innflytelse

Se dette innlegget på Instagram

Dette mannskapet er klar til å mate personalet og slang Regional Sampler Specials for publikum! Sørg for å komme innom standen vår for å sjekke ut en god del på en 24 -timers prøve ... #iceagemeals #crossfitgames #westregional #culinaryninjas

Et innlegg delt av Istidsmåltider (@iceagemeals) 19. mai 2016 kl. 16:21 PDT

Fra 2008 til 2010 lagde jeg mat til Lance Armstrong i Aspen, Colorado. Eksponering for ham, vennene hans og livsstilen hadde en umiddelbar innvirkning på meg. Han brukte CrossFit til å trene for Leadville 100 terrengsykkelritt. Det vekket min nysgjerrighet, og naboen min hadde tilfeldigvis et par gymnastikkringer og en plyokasse i garasjen sin. Jeg var innom, spurte ham om han drev med CrossFit, og han inviterte meg til en treningsøkt. Jeg begynte 30. oktober 2008 og har ikke sett meg tilbake. CrossFits ernæringsresept er: 'Spis kjøtt og grønnsaker, nøtter og frø, litt frukt, lite stivelse og ingen sukker. Hold inntaket til nivåer som støtter trening, men ikke kroppsfett. ’Den første halvdelen av dette er i tråd med Paleo -dietten, som tar for seg kvaliteten, og den andre halvdelen er i tråd med Zone -dietten, som tar for seg kvantitet. Slipset mellom CrossFit og Paleo er sterkt som de fleste CrossFitters vil påstå å spise Paleo.

Fremtidige planer om å servere 1 million måltider om dagen

(ABC/Michael Desmond)

Fremtidsplanene våre er enorme. Hovedfokuset vårt er å sende måltider direkte til dørstokken din, men vi vil også fortsette å bygge vårt Corporate Wellness -program hvor vi utdanner ansatte og deretter planter frysere i pauserom for bedrifter. Vi har gjort betatesting for dette, og det har vært veldig vellykket. Arbeidsgivere subsidierer kostnaden for måltidene til sine ansatte, og fordelene har vært dype. Vi har en endeløs rekke med måltider under utvikling og håper å introdusere en ny meny hvert kvartal fra og med 2017. Vårt 30-årige mål er å servere 1.000.000 måltider per dag!