Kokken Paul Prudhomme Dead: 5 raske fakta du trenger å vite

Kokken Paul Prudhomme er død i en alder av 75 år. (Getty)

Kjendiskokken Paul Prudhomme døde i en alder av 75 år i Louisiana, WWL-TV rapporterer.

Prudhomme, som spesialiserte seg på Cajun og kreolsk mat, eide K-Paul's Louisiana Kitchen i New Orleans. Han utviklet også en varm saus og krydderblandinger, og skrev flere kokebøker.

Her er hva du trenger å vite:

1. Hans død kom etter en kort sykdom

Paul Prudhomme, til venstre, med den andre kjendiskokken Wolfgang Puck. (Getty)

En representant for Prudhommes familie fortalte WWL-TV at han døde etter en kort sykdom.

Begravelsesordninger venter, ifølge nyhetsstasjonen.

Prudhomme får æren av å ha hjulpet med å ta Cajun og kreolske smaker til nasjonalt nivå på 1980 -tallet.

hvordan døde michael clark duncan

Prudhomme bidro til å tenne en revolusjon i amerikansk gastronomi, og inspirerte kokker og spisesteder til å omfavne regionalt kjøkken og ferske, lokale råvarer. Ved å avdekke muligheter for kokker utenfor deres restaurantkjøkken, forvandlet han yrket sitt, Brett Anderson, fra New Orleans Times-Picayune, skrev i en spektakulær muntlig historie fra 2005 av Prudhommes fremvekst i den kulinariske verden. Ved å trekke inn påvirkninger fra utover sognegrensen, forandret han spiselandskapet i New Orleans dypt. Og han fant et nasjonalt og internasjonalt publikum for lokale kokker og restauratører, og presset Louisiana, spesielt New Orleans, på verdenskartet over flotte kulinariske destinasjoner.

2. Han blir overlevd av sin kone, Lori

(Facebook)

Prudhomme overlever sin andre kone, Lori Bennett. De ble gift i 2010 i Las Vegas.

Hans første kone, Kay Prudhomme, døde i 1993 etter en 7-årig kamp med kreft.

3. Han åpnet K-Paul's Louisiana Kitchen i 1979

(Facebook)

se pose sesong 2 online gratis

Prudhomme, kjærlig kjent som kokk Paul, åpnet K-Paul's Louisiana Kitchen i 1979, ifølge nettstedet hans.

I 1979, da kokken Paul Prudhomme og hans avdøde kone, K, åpnet sitt 'beskjedne' 62-seters K-Paul's Louisiana Kitchen på Chartres Street i det historiske franske kvarteret i New Orleans, hadde de ingen anelse om at restauranten snart skulle bli en sensasjon, med nattlige linjer av ivrige spisesteder som noen ganger venter på å bli sittende. Det var tilbake i tiden da K-Pauls ikke godtok reservasjoner eller kredittkort! Men nå, under hands-on, står det på restaurantens nettsted.

Ifølge WWL-TV, Prudhomme introduserte den sorte uerrisen, som gjorde fisken så populær at kommersielt fiske etter arten ble begrenset for å forhindre at den ble utdødd. Prudhomme får også æren av å ha introdusert turducken -fjærfe -retten, nå en bærebjelke. Linjen utenfor restauranten hans Chartres Street, som den gangen hadde en retningslinjer for ikke-reservasjon, strakte seg ofte nedover blokken. Restauranten godtar nå reservasjoner og er fortsatt et must-besøk for både lokalbefolkningen og turister.

Restauranten ble pusset opp og utvidet i 1996, og har nå plass til 200, og godtar reservasjoner.

4. Han ble født som den yngste av 13 barn i Louisiana

(Getty)

Prudhomme ble født i Opelousas, Louisiana, og var den yngste av 13 barn, ifølge biografien på nettstedet hans.

charles 'chas' bearse

I en Oktober 2011 intervju med StarChefs.com , Snakket Prudhomme om hvordan barndommen hjalp til med å starte sin kulinariske karriere:

Jeg var fra en stor familie, jeg var den siste av 13 barn. Noen måtte hjelpe moren til å mate alle disse menneskene. Vi var en gårdsfamilie ... vi hadde ingen gass eller elektrisk. Vi hadde en peisovn. Moren min la meg på en trekasse ved ovnen og ba meg ringe henne hvis det ville skje ting. Som om dampen blir blå, er det farlig. Hvis støyen fra steking blir for høy, ring meg .... Hun ville da komme og rette opp tingene. Dette er mine tidligste matlagingsminner. Noen mennesker absorberer på forskjellige måter. Jeg skjønte ikke før jeg var 15 år hvor mye jeg beholdt.

Han åpnet sin første restaurant i 1957 i hjembyen, men den stengte på mindre enn et år. Deretter begynte han å utvikle sine egne krydder, og tok til slutt veien til New Orleans, hvor han jobbet på restauranten Maison du Puy. Mens han var der, møtte han sin første kone, Kay, som var servitør. Prudhomme ble deretter utøvende kokk på Commander's Palace i 1975, noe som ville få ham til å kunne åpne K-Pauls fire år senere.

5. Han skrev 9 kokebøker og skapte krydder som selges på landsbasis

Prudhomme ga ut sin første kokebok , Paul Prudhommes kjøkken i Louisiana, i 1984. Suksessen med kokeboken og restauranten gjorde ham til en kjendiskokk, noe som førte til opptredener på TV og linjen for matvarer.

Han skrev ni kokebøker og produserte flere matlagingsvideoer. Hans siste kokebok, Alltid matlaging , ble utgitt i 2007.

I dag er hans Magiske krydderblandinger selges på landsbasis.